Laten we Nederland koloniseren door de smaken van de archipel van Semur Jengkol

Semur jengkol, een heerlijk traditioneel gerecht dat kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan Indonesische gerechten. Zorg ervoor dat je hieronder weet hoe je het kunt maken!

gimanadotkom – Pittige jengkol, een die meestal zelden wordt gemist bij het genieten van ontbijt of lunch en diner met een Indonesisch thema. Het voelt toch niet alsof het thuis ook eenzaam is. Daarom moet je weten hoe je heerlijke jengkol-stoofschotels maakt!

Een ding dat een behoorlijke uitdaging kan zijn bij het verwerken van jengkol, is het schoonmaken ervan. Idealiter bereid je de jengkol een paar dagen voordat je hem kookt. Was het 3 dagen in schoon water en elke dag moet het worden vervangen door een nieuw exemplaar. Kook daarna de jengkol 15 minuten in voldoende water en laat het uitlekken. Geprek Jengkol en het is klaar voor verdere verwerking.

materiaal

  • 500g jengkol, schoon, kook, verpletter
  • 6 sjalotjes, fijngesneden
  • 2 cm laos, geplet
  • 4 laurierblaadjes
  • 3 citroengrasstengels, gekneusd
  • ½ theelepel zout
  • 2 tl nootmuskaat
  • 2 el olie, om in te bakken
  • 10 el zoete sojasaus Kikkoman
  • ¼ witte peperpoeder
  • 800 ml water

Gemalen kruiden

  • 6 sjalotten
  • 5 gekrulde rode pepers
  • 3 teentjes knoflook

Hoe te maken

Bak gemalen kruiden met gesneden sjalotjes, laos, laurierblaadjes en citroengras tot ze geurig zijn.

Voer de jengkol in. Goed roeren.

Voeg Kikkoman, zout, gemalen witte peper en gemalen nootmuskaat toe. Roer tot het bedekt is met jengkol-semurkruiden.

Giet beetje bij beetje water. Laat het drogen. Serveer de zachte jengkol-stoofpot terwijl deze warm is.

Markets

Giga Media Nusantara @ 2021

One thought on “Laten we Nederland koloniseren door de smaken van de archipel van Semur Jengkol

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!